トマトの美味しさを凝縮！セミドライトマトのオレガノ＆オリーブオイル漬けの作り方

生活に役立つハーブ、ハーブティーの活用方法を紹介

トマトを無駄なく活用する方法として、セミドライトマトを作り、オレガノとオリーブオイルで漬け込むレシピをご紹介します。この保存食は、トマトの旨味を凝縮させ、多様な料理に活用できる万能アイテムです。作り方とともに、パスタやピザ、サラダなど、さまざまな料理での活用法も解説します。

トマトが安いタイミングなどでこれを作ると幸せになりますよー。

セミドライトマトの作り方

トマトの準備
プチトマトのヘタを取り、横に半分に切ります。切り口を下にしてペーパータオルの上に置き、10分ほど水分を取ります。
オーブンで乾燥
オーブンを130℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、トマトの切り口を上にして並べ、塩を薄く振ります。予熱したオーブンで約60分焼きます。
冷ます
焼き上がったトマトをオーブンから取り出し、天板の上で冷まします。
オイル漬け
冷めたトマトを容器に入れ、オリーブオイルを加えてトマトが浸るようにします。オレガノを加えて風味をつけます。

オレガノはドライタイプ（乾燥したもの）で大丈夫です。やっぱりトマトにはオレガノだよね。

オレガノの効能・活用法・育て方

セミドライトマトをパスタに加えると、トマトの凝縮された旨味が引き立ちます。特に、ペペロンチーノやトマトベースのパスタとの相性が抜群です。

バゲットにセミドライトマトを乗せ、チーズやバジルを添えることで、簡単でおしゃれなおつまみに仕上がります。

サラダにセミドライトマトを加えると、トマトの甘みとオリーブオイルの豊かな風味がアクセントになり、より深い味わいを楽しめます。

セミドライトマトをピザにトッピングすると、風味豊かで贅沢な一品に仕上がります。

セミドライトマトは保存が利くので、トマトがたくさんあるときにまとめて作っておくと便利です。オリーブオイルに漬け込むことで、風味を閉じ込めつつ保存期間を延ばし、さまざまな料理に活用できます。